кухня в замке Шенонсо

Кухня и Первая Мировая война

Экскурсия по замку Шенонсо, кухни

Из комнаты Дианы де Пуатье в галерею ведет небольшой проход.
В 1576 году Екатерина Медичи заказывает Жану Бюллану, на основе планов Филибера Делорма, постройку галереи на мосту Дианы де Пуатье.
Длиной 60 метров, шириной 6 метров, освещенная 18 окнами, с выложенным черным мрамором и белым песчаником полом и балочным потолком, галерея — великолепная танцевальная зала.
Она была открыта в 1577 году во время праздников, организованных Екатериной Медичи в честь своего сына короля Генриха III. С каждой стороны — прекрасные камины эпохи Возрождения, один из которых-лишь декорация вокруг двери южного выхода на левый берег Шер.
В начале XIX века галерею украшают медальонами из музея Национальной высшей школы изящных искусств с изображением видных исторических деятелей.

Кухни замка Шенонсо размещаются в огромных цокольных помещениях, которые образованы двумя первыми опорами на реке Шер.
Буфетная представляет собой низкую залу с двумя стрельчатыми арками. Здесь находится самый большой в Замке камин, а рядом — печь для выпечки хлеба.
Буфетная одновременно выходит в следующие помещения:
— столовую для персонала замка, а когда- то — для дворян из окружения Луизы Лотарингской
— разделочную, в которой еще сохранились крюки для подвешивания дичи и плахи для разделывания туш
— кладовую для продовольствия
— на мостик, ведущий в собственно кухню. При переходе из одной опоры в другую можно увидеть площадку, к которой причаливали лодки с продовольствием (по легенде она называется «Купальня Дианы» или «Купальня королевы»).

Первая Мировая война и кухни Замка Шенонсо
В Кухнях эпохи Возрождения во время Первой мировой войны было установлено современное* оборудование, необходимое для превращения Замка Шенонсо в военный госпиталь.

P.S. Под «современным» подразумеваются предметы бытам конца XIX — начала XX века, соответствующие эпохи начала XX века и периоду Первой Мировой войны. Для любителей истории двадцатого века многие эти артефакты намного интереснее, чем предметы средневековой кухни королей. В последнее время интерес к кухне так возрос, что ее включили даже в «Международные армейские игры». Соревнования на титул лучшего военно повара, демонстрация полевой кухни различных периодов — все это было во время «International Army Games — 2017», но… Образцы кухонь датировались только 50-80- годами, более старых экземпляров не было. Кухня замка Шенонсо может стать хорошим продолжением для посетителей это конкурса в Подмосковье…